ਖ਼ਬਰਾਂ

1. ਮੋਢੇ ਬਲੇਡ ਖੇਤਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ

1. ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ (ਨੰਬਰ 1 ਮੀਟ)

ਗਰਦਨ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੰਜਵੀਂ ਅਤੇ ਛੇਵੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;

2. ਮੂਹਰਲੀ ਲੱਤ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ (ਨੰਬਰ 2 ਮੀਟ)

ਪੰਜਵੀਂ ਅਤੇ ਛੇਵੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟੀ ਗਈ ਅਗਲੀ ਲੱਤ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ;

3. ਮੀਟ ਦੀ ਫਰੰਟ ਰਿਬ

ਗਰਦਨ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨੰਬਰ 1 ਮੀਟ ਸਮੇਤ ਸੂਰਾਂ ਦੇ 5ਵੇਂ ਅਤੇ 6ਵੇਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਪਿਛਲਾ ਅਤੇ ਅਗਲਾ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ;

4. ਮੂਹਰਲੀ ਕਤਾਰ

ਇਹ ਸੂਰ ਦੀਆਂ 5ਵੀਂ ਅਤੇ 6ਵੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਪਿਛਲਾ ਅਤੇ ਅਗਲਾ ਸੰਯੁਕਤ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਵਾਈਕਲ ਹੱਡੀਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਸਮੇਤ ਸਰਵਾਈਕਲ ਅਤੇ ਥੌਰੇਸਿਕ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟਰਨਮ, ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟਰਨਮ ਅਤੇ ਇੰਟਰਕੋਸਟਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ;

5. ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ

ਇਸਨੂੰ 5-6 ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਪਸਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਲਓ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਟਰਨਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇੰਟਰਕੋਸਟਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ।

6. ਗਰਦਨ ਦੀ ਹੱਡੀ

ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪੰਜਵੇਂ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲਓ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਸਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ;

7. ਬੋਨ-ਇਨ ਪੋਰਕ ਕੂਹਣੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਅਗਲੇ ਖੁਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗੁੱਟ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਕੱਟੋ; ਫਿਰ ਅਗਲੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕੂਹਣੀ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਲੱਤ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ;

8. ਹੋਰ

ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਫਰੰਟ ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਉਪਾਸਥੀ ਕਿਨਾਰਾ, ਮੀਟ ਗ੍ਰੀਨ, ਪਿਗ ਫਰੰਟ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ, ਪੱਖੇ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਆਦਿ।

2. ਪਿੱਠ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ

1. ਸਪੇਅਰੀਬਜ਼ (ਮੀਟ ਨੰ.Ⅲ)

ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

2. ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ

ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

3. ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ

5ਵੇਂ ਅਤੇ 6ਵੇਂ ਥੌਰੇਸਿਕ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੈਕਰਲ ਰੀੜ੍ਹ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਪਸਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਢੁਕਵੀਂ ਮਾਤਰਾ ਰੱਖੋ।

4. ਵੱਡਾ ਸਟੀਕ

ਇਹ 5ਵੇਂ ਅਤੇ 6ਵੇਂ ਥੌਰੇਸਿਕ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਸੈਕਰਲ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਸਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਹੈ।

5. ਪਸਲੀਆਂ

ਪੇਟ ਦੀ ਪਸਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, 8-9 ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ, ਪੇਟ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ।

6. ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ

ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚਟਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

7. ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਲੀ ਪਸਲੀਆਂ

ਸੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਚਮੜੀ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਉਪਾਸਥੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

8. ਪਸਲੀਆਂ

ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਸਰਵਾਈਕਲ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਤੋਂ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੇਠਾਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਟੁਕੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਟਰਨਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

9. ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧ ਸੂਰ

ਇਹ ਅਗਲੇ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਚੋਪਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।

10. ਹੋਰ

ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਪੂਰੀ ਪਸਲੀਆਂ, ਢਿੱਡ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਸਲੀਆਂ, ਢਿੱਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਆਦਿ।

3. ਪਿਛਲੇ ਲੱਤ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ

1. ਪਿਛਲੇ ਲੱਤ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ (ਨੰ.Ⅳਮਾਸ)

ਪਿਛਲੇ ਲੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲੰਬਰ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਅਤੇ ਲੰਬਰ ਸੈਕਰਲ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਦੇ ਜੰਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਡੇਢ ਲੰਬਰ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ);

2. ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ

ਲੰਬਰ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਅਤੇ ਸੈਕਰਲ ਵਰਟੀਬ੍ਰੇ ਦੇ ਜੰਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਡੀਬੋਨ ਕਰੋ (ਡੇਢ ਲੰਬਰ ਰੀੜ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ।

3. ਕੋਸੀਕਸ

ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਰ ਸੈਕਰਲ ਵਰਟੀਬਰਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਖਰੀ ਕੋਕਸੀਕਸ ਤੱਕ, ਇੰਟਰੋਸੀਅਸ ਮੀਟ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਓ।

4. ਛੋਟਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਟ੍ਰਾਟਰ

ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਦੇ ਟਾਰਸਲ ਜੋੜ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਪਰ ਆਰੇ ਵਾਲੇ ਪਿਛਲੇ ਲੱਤ ਦੇ ਲੱਤ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਖੇਤਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੱਟੇ ਦਾ ਜੋੜ ਖੇਤਰ) ਲਓ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਲੰਬਾ, ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ।

5. ਹੱਡੀ-ਜੋੜ ਵਾਲੀ ਕੂਹਣੀ

ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਲੱਤ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਉੱਪਰ) ਤੋਂ ਪਿਛਲੇ ਖੁਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ; ਫਿਰ ਗੋਡੇ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਲੱਤ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ;

6. ਹੋਰ

ਅੰਦਰਲੀ ਲੱਤ ਦਾ ਮਾਸ, ਬਾਹਰੀ ਲੱਤ ਦਾ ਮਾਸ, ਭਿਕਸ਼ੂ ਦਾ ਸਿਰ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਲੱਤ, ਰੰਪ ਮੀਟ, ਪਿਛਲੇ ਲੱਤ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਫੋਰਕ ਦੀ ਹੱਡੀ, ਛੋਟੀ ਹੱਡੀ ਦਾ ਜੋੜ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਆਦਿ।

ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਭਾਜਨ ਸਾਡੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈਵਿਭਾਜਨ ਕਨਵੇਅਰ line ਵਿਭਾਜਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਭਾਜਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ।