ਖ਼ਬਰਾਂ

ਸੰਪਾਦਕ ਦਾ ਨੋਟ: ਇਹ ਰਾਏ ਕਾਲਮ ਮਹਿਮਾਨ ਕਾਲਮਨਵੀਸ ਬ੍ਰਾਇਨ ਰੋਨਹੋਮ ਦੁਆਰਾ "ਪੋਲਟਰੀ ਸਲਾਟਰ ਲਾਈਨ ਸਪੀਡ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ" ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਰਾਏ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਪੋਲਟਰੀ ਸਲਾਟਰ ਐਚਏਸੀਸੀਪੀ 101 ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਖ਼ਤਰੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਜਰਾਸੀਮ ਹਨ। FSIS ਦਿਖਣਯੋਗ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹਨਾਂ ਖਤਰਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਐੱਫ.ਐੱਸ.ਆਈ.ਐੱਸ. ਦੇ ਨਿਰੀਖਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਿੱਖ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ 19ਵੀਂ ਅਤੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਪੈਰਾਡਾਈਮ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ ਕਿ ਦਿਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸੀਡੀਸੀ ਦੇ ਚਾਲੀ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਇਸ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਮਲ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਪੋਲਟਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ: ਲੂਬਰ, ਪੇਟਰਾ. 2009. ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਅੰਡੇ—ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀਤਾ ਜੇ. ਫੂਡ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ। 134:21-28. ਇਹ ਟਿੱਪਣੀ ਹੋਰ ਲੇਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਅਯੋਗਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੇਕਲ ਗੰਦਗੀ ਅਦਿੱਖ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਐਪੀਲੇਟਰ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਲ ਨੂੰ ਕਲੋਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਂਗਲਾਂ ਫਿਰ ਖਾਲੀ ਖੰਭਾਂ ਦੇ follicles ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਲ ਦਬਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਨੂੰ ਅਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸ (ਏਆਰਐਸ) ਪੇਪਰ ਜੋ ਮੁਰਗੀ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਮਲ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਦਿੱਖ ਮਲ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਬਲੈਂਕਨਸ਼ਿਪ, ਐਲਸੀ ਐਟ ਅਲ. 1993. ਬ੍ਰੌਇਲਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਰੀਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਵਧੀਕ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਜੇ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਟ. 56: 983) . -985)।
1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਬੀਫ ਲੋਥਾਂ 'ਤੇ ਅਦਿੱਖ ਫੇਕਲ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਫੇਕਲ ਸਟੈਨੋਲਸ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ARS ਖੋਜ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕੀਤਾ। Coprostanols ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਮਲ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਏਆਰਐਸ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜਿਸਟ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਟੈਸਟਿੰਗ ਪੋਲਟਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਬੀਫ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਜਿਮ ਕੈਂਪ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗਊਆਂ ਦੇ ਮਲ ਵਿੱਚ ਘਾਹ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ।
ਇਹ ਅਦਿੱਖ ਮਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਏਆਰਐਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਲੇਖ ਹੈ: Berghaus, Roy D. et al. 2013 ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਦੀ ਸੰਖਿਆ। ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਬਰਾਇਲਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਧੁਆਈ। ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ. ਬੁੱਧਵਾਰ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਲ., 79: 4106-4114.
ਜਰਾਸੀਮ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਖੇਤ ਵਿੱਚ, ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੈਚਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗਾ ਕਿ ਲਾਈਨ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ 'ਤੇ ਇੱਕ "ਪੁਰਾਣਾ" ਲੇਖ ਹੈ: ਪੋਮੇਰੋਏ ਬੀਐਸ ਐਟ ਅਲ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ-ਮੁਕਤ ਟਰਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ 1989 ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਧਿਐਨ। ਪੰਛੀ diss. 33:1-7. ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਪੇਪਰ ਹਨ।
ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਲਾਗਤਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਮੈਂ ਲਾਈਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬੁੱਚੜਖਾਨਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਸਰੋਤਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਖਤਰੇ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਕੈਂਪੀਲੋਬੈਕਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਲੀਨਿਕਲ ਤਣਾਅ (ਕੇਂਟਕੀ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਇਰਲੈਂਸ ਜੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ) ). ਇਹ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਬੋਝ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਪਰ ਇਸ ਵਾਧੂ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।