ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਕਸਾਈ ਲਾਈਨ
ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਕਸਾਈ ਲਾਈਨ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੇਡਾਂ ਪੈਨ ਫੜ ਕੇ ਅੰਦਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ→ 12-24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖਾਣਾ/ਪੀਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ→ ਕਤਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਾਵਰ→ ਬੇੜੀ ਵੱਢਣਾ ਅਤੇ ਚੁੱਕਣਾ→ ਕਤਲ ਕਰਨਾ→ ਖੂਨ ਵਗਣਾ (ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ) → ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਸਿਰ ਕੱਟਣਾ→ ਪਿਛਲੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ→ ਪਿਛਲੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ→ ਅੱਗੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਿੰਗ→ਸ਼ੀਪਸਕਿਨ ਹਟਾਉਣਾ→ਅੱਗੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ→ਗੁਦੇ ਦੀ ਸੀਲਿੰਗ→ਛਾਤੀ ਖੋਲ੍ਹਣਾ→ਚਿੱਟਾ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ(ਜਾਂਚ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਕਨਵੇਅਰ ਦੀ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਪਾਓ→①②)→ਟ੍ਰਿਚਿਨੇਲਾ ਸਪਾਈਰਲਿਸ→ ਟਰਾਈਚਿਨੇਲਾ ਸਪਾਈਰਲਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ(ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਜਾਂਚ ਲਈ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਕਨਵੇਅਰ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ→ ②③)→ ਲਾਸ਼ ਕੁਆਰੰਟੀਨ→ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ→ਵਜ਼ਨ →ਵਾਸ਼ਿੰਗ→ਚਿਲਿੰਗ (0-4℃)→ਮੀਟ ਕਟਿੰਗ ਅਤੇ ਕੀਪਿੰਗ →ਐਫ. ਤਾਜ਼ਾ→ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ→ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਮੀਟ ਕੱਟੋ।
① ਯੋਗ ਸਫੈਦ ਵਿਸੇਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਫੈਦ ਵਿਸੇਰਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਏਅਰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸਿਸਟਮ ਰਾਹੀਂ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਗਭਗ 50 ਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
②ਅਯੋਗ ਲਾਸ਼ਾਂ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕਤਲੇਆਮ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
③ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਮੁੱਚੀ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਕਸਾਈ ਲਾਈਨ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹੈ।
ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਕਸਾਈ ਲਾਈਨ
ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਕਸਾਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
1. ਕਲਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ
(1) ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਅਨਲੋਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਦੀ ਪਸ਼ੂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨਿਗਰਾਨੀ ਏਜੰਸੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਾਹਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਕੋਈ ਅਸਧਾਰਨਤਾ ਨਹੀਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਅਤੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਮਾਲ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਅਨਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
(2) ਸਿਰ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਟੇਪ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੈੱਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰੋ।ਵੱਢੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਲਮ ਦਾ ਖੇਤਰ 0.6-0.8m2 ਪ੍ਰਤੀ ਭੇਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
(3) ਵੱਢੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਕਸਾਈ ਲਈ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 24 ਘੰਟੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਵਾਜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਆਮ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਸਕੇ।ਆਰਾਮ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਮਾਰ ਭੇਡਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਆਈਸੋਲੇਸ਼ਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਲਈ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਕਸਾਈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਯੋਗ ਭੇਡਾਂ ਕਤਲ ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਪੀਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
2. ਕਤਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ
(1) ਖਿਤਿਜੀ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ: ਜਿਉਂਦੀਆਂ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ V-ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਨਵੇਅਰ ਦੁਆਰਾ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਨੂੰ ਕਨਵੇਅਰ 'ਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਹੈਮਪ ਉਪਕਰਣ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
(2) ਉਲਟਾ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾ: ਜਿਉਂਦੀ ਭੇਡ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਚੇਨ ਨਾਲ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਨ ਦੀ ਭੇਡ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਲਹਿਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਲਿਫਟਿੰਗ ਯੰਤਰ ਦੁਆਰਾ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਟਰੈਕ ਵਿੱਚ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
(3) ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕਨਵੇਅਰ ਲਾਈਨ ਦਾ ਟ੍ਰੈਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਤੋਂ 2700mm ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕਨਵੇਅਰ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ: ਲਟਕਣਾ, (ਹੱਤਿਆ ਕਰਨਾ), ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ, ਆਦਿ, ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
3. ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੀਪਸਕਿਨ ਹਟਾਉਣਾ
(1) ਪੂਰਵ-ਸਟਰਿੱਪਿੰਗ ਉਲਟਾ ਕਰੋ: ਅਗਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ, ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਤਾਰਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਭੇਡਾਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
(2) ਸੰਤੁਲਿਤ ਪ੍ਰੀ-ਸਟ੍ਰਿਪਿੰਗ: ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ/ਪ੍ਰੀ-ਸਟ੍ਰਿਪਿਨ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕਨਵੇਅਰ ਲਾਈਨ ਦਾ ਹੁੱਕ ਭੇਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਹੁੱਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਚਮੜੀ ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੇ ਕਨਵੇਅਰ ਦਾ ਹੁੱਕ ਭੇਡਾਂ ਦੀਆਂ ਅਗਲੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹੁੱਕ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਦੋ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਗਤੀ ਸਮਕਾਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ।ਭੇਡ ਦਾ ਪੇਟ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰੀ-ਸਕਿਨਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਪ੍ਰੀ-ਸਟਰਿੱਪਿੰਗ ਵਿਧੀ ਪੂਰਵ-ਸਟਰਿੱਪਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਉੱਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
(3)।ਭੇਡ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚਮੜੇ ਦੇ ਕਲੈਂਪਿੰਗ ਯੰਤਰ ਨਾਲ ਭੇਡ ਦੀ ਖੱਲ ਨੂੰ ਕਲੈਂਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭੇਡ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਤੋਂ ਅਗਲੀ ਲੱਤ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਭੇਡ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ।ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਭੇਡ ਦੀ ਅਗਲੀ ਲੱਤ ਤੋਂ ਪਿਛਲੀ ਲੱਤ ਤੱਕ ਵੀ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪੂਰੀ ਭੇਡ ਦੀ ਚਮੜੀ.
(4) ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਨਵੇਅਰ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਖੱਲ ਦੀ ਹਵਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਫਟੀ ਹੋਈ ਭੇਡ ਦੀ ਖੱਲ ਨੂੰ ਭੇਡ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅਸਥਾਈ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਓ।
4. ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
(1) ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ: ਛਾਤੀ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਚਿੱਟਾ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ, ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ, ਲਾਸ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ, ਲਾਸ਼ ਦੀ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ, ਆਦਿ ਸਾਰੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਾਸ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਨਵੇਅਰ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
(2) ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਖੋਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੇਡ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ, ਅਰਥਾਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਸਮਕਾਲੀ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ ਦੀ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਏ ਗਏ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਪਾਓ।
(3) ਲਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਅਰਥਾਤ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਸਿੰਕ੍ਰੋਨਸ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ ਦੇ ਹੁੱਕ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਗਏ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਲਟਕਾਓ।
(4) ਭੇਡ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਔਰਬਿਟਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਪੈਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਗ੍ਰੇਡਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
(1) ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ: ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਗੁਦਾ ਸੀਲਿੰਗ, ਜਣਨ ਕੱਟਣਾ, ਛਾਤੀ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਚਿੱਟਾ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ, ਟ੍ਰਾਈਚਿਨੇਲਾ ਸਪਾਈਰਲਿਸ ਦਾ ਕੁਆਰੰਟੀਨ, ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਹਟਾਉਣਾ, ਵੰਡਣਾ, ਕੁਆਰੰਟੀਨ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ, ਆਦਿ,
ਸਾਰੇ ਕਾਰਕੈਸਸ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਾਈਨ ਦਾ ਰੇਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਤੋਂ 2400mm ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
(2) ਡੀਹਾਈਡ ਜਾਂ ਡੀਹਾਈਡ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਲਿਫਟਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਦੀ ਰੇਲ ਤੱਕ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੀਹਾਈਡ ਸੂਰ ਨੂੰ ਗਾਉਣ ਅਤੇ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਡੀਹਾਈਡ ਸੂਰ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
(3) ਸੂਰ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਅਰਥਾਤ ਅੰਤੜੀਆਂ, ਟ੍ਰਾਈਪ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਜਾਂਚ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਕਨਵੇਅਰ ਦੀ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ।
(4) ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਰਥਾਤ ਦਿਲ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ। ਹਟਾਏ ਗਏ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਜਾਂਚ ਲਈ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਸਿੰਕ੍ਰੋਨਸ ਕੁਆਰੰਟੀਨ ਕਨਵੇਅਰ ਦੇ ਹੁੱਕਾਂ 'ਤੇ ਲਟਕਾਓ।
(5) ਸੂਰ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਲਟ ਟਾਈਪ ਜਾਂ ਬ੍ਰਿਜ ਟਾਈਪ ਸਪਲਿਟਿੰਗ ਆਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਰ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲੰਬਕਾਰੀ ਪ੍ਰਵੇਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਬ੍ਰਿਜ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਪਲਿਟਿੰਗ ਆਰੇ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਉੱਪਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
(6) ਡੀਹੇਅਰਡ ਪਿਗ ਸਪਲਿਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗੇ ਦਾ ਖੁਰ, ਪਿਛਲਾ ਖੁਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹਟਾਏ ਗਏ ਖੁਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕਾਰਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
(7) ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਹਟਾਏ ਗਏ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਾਰਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
(8) ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਟਰੈਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਸਕੇਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸੀਲ.
6. ਸਮਕਾਲੀ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਨਿਰੀਖਣ
(1) ਸਮਕਾਲੀ ਸੈਨੇਟਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਲਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਲਈ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
(2) ਸ਼ੱਕੀ ਬਿਮਾਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਜੋ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਵਿੱਚ ਰਾਹੀਂ ਸ਼ੱਕੀ ਬਿਮਾਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਟਰੈਕ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੜ-ਮੁਆਇਨਾ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ ਕਿ ਬੀਮਾਰ ਲਾਸ਼ ਬਿਮਾਰ ਟਰੈਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਈ ਹੈ।ਬਿਮਾਰ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।.
(3) ਅਯੋਗ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਸਿੰਕ੍ਰੋਨਸ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ ਦੀ ਟਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਬੰਦ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
(4) ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਨੂੰ ਸਿੰਕ੍ਰੋਨਸ ਸੈਨੇਟਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਲਾਈਨ ਦੇ ਹੁੱਕ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਬੰਦ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
(5) ਸਿੰਕ੍ਰੋਨਸ ਸੈਨੇਟਰੀ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਹੁੱਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ-ਗਰਮ-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
7. ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
(1) ਕੁਆਲੀਫਾਈਡ ਚਿੱਟਾ ਵਿਸੇਰਾ ਚਿੱਟੇ ਵਿਸੇਰਾ ਚੂਤ ਰਾਹੀਂ ਸਫੈਦ ਵਿਸੇਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਕੰਪਰੈੱਸਡ ਹਵਾ ਨਾਲ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਏਅਰ ਡਿਲੀਵਰੀ ਪਾਈਪ ਰਾਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। slaughter ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਗਭਗ 50 ਮੀਟਰ, ਟ੍ਰਾਈਪ ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ।
(2) ਕੁਆਲੀਫਾਈਡ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਲਾਲ ਵਿਸਰਲ ਚੂਟ ਰਾਹੀਂ ਲਾਲ ਵਿਸੇਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦਿਲ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ।
8. ਲਾਸ਼ ਦੇ ਐਸਿਡ ਦਾ ਨਿਕਾਸ
(1) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ "ਡਿਸਚਾਰਜਿੰਗ" ਲਈ ਐਸਿਡ-ਡਿਸਚਾਰਜਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਲੇਲੇ ਦੇ ਠੰਡੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
(2) ਐਸਿਡ ਡਿਸਚਾਰਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 0-4℃, ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਡਿਸਚਾਰਜ ਦਾ ਸਮਾਂ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
(3) ਐਸਿਡ ਡਿਸਚਾਰਜ ਰੂਮ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਤੋਂ ਐਸਿਡ ਡਿਸਚਾਰਜ ਟ੍ਰੈਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਉਚਾਈ 2200mm ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਟਰੈਕ ਦੀ ਦੂਰੀ: 600- 800mm, ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਡਿਸਚਾਰਜ ਰੂਮ ਟਰੈਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟਰ 5-8 ਭੇਡਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਲਟਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
9. ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ
(1) ਹੈਂਗਿੰਗ ਡੀਬੋਨਿੰਗ: ਲੇਲੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਏਰੀਏ ਵਿੱਚ ਡੈਸੀਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੱਕੋ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਲਟਕਾਓ।ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਸਟਾਫ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕਨਵੇਅਰ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਕਰਮਚਾਰੀ ਹਨ।
(2) ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਡੀਬੋਨਿੰਗ: ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਖੇਤਰ ਵੱਲ ਧੱਕੋ, ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਲਈ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
(3) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਰੂਮ (-30℃) ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਕੂਲਿੰਗ ਰੂਮ (0-4℃) ਵਿੱਚ ਧੱਕੋ।
(4) ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੈਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ (-18℃) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
(5) ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੈਗਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਰੂਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ: 10-15℃, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰੂਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ: 10℃ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ।