ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਢਾਂਚਾਗਤ ਵੰਡ ਵਿੱਚ 5 ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਸਲੀਆਂ, ਅਗਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ, ਪਿਛਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ, ਸਟ੍ਰੀਕੀ ਸੂਰ, ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ